TRAITS D'UNION, BRASSERIE PÉDAGOGIQUE
TRAITS D'UNION, BRASSERIE PÉDAGOGIQUE
Coordonnées
353 rue de Mirande
21850 SAINT-APOLLINAIRE
Tél. : 03 80 73 34 27
Réseaux sociaux
Moyen d'accès

- Tram T1 - Descendre à la station Grésilles (Dijon), puis prendre le Bus B19 à l'arrêt Grésilles (Dijon) en direction de St-Apollinaire Pré Thomas (Saint-Apollinaire). Descendre à l'arrêt Longènes (Saint-Apollinaire)

- B11 à l'arrêt Théâtre (Dijon) en direction de Saint-Apollinaire Val Sully (Saint-Apollinaire). Descendre à l'arrêt Gauthier (Saint-Apollinaire) 

Horaire
Lundi : 12h-14h30
Mardi : 12h-14h30
Mercredi : 12h-14h30
Jeudi : 12h-14h30
Vendredi : 12h-14h30
Responsable
Pascale CHAUDRON
Délégation de rattachement
Présentation

On y forme des jeunes porteurs de handicap, en cuisine comme en salle, dans un cadre solidaire.

Mission

Traits d’Union est un lieu de formation : les apprenants sont des jeunes qui ont entre 16 et 20 ans, porteurs d’un handicap. Après une initiation au sein de leur établissement ou service, ceux qui font le choix de travailler dans la restauration vont venir mettre en pratique leur acquis et se confronter aux attendus du monde du travail. Et après ? Ils auront une validation de leurs compétences par l’Education Nationale et ils iront travailler !

A la brasserie, l’équipe encadrante est dans une démarche de pédagogie de projet : elle place les apprenants en situation d’éveil technologique : découverte progressive de l’ensemble des obstacles à surmonter pour aboutir à une réalisation concrète, mais aussi motivation et valorisation quotidienne, moteur d’un apprentissage épanouissant et fil conducteur vers des réussites.

Le projet Traits d’Union doit donc être représentatif du monde du travail, avec ses exigences, mais aussi avec les adaptations nécessaires aux difficultés de chacun : des erreurs, des oublis sont possibles… mais sont autant de situations d’apprentissage !   

L’équipe/plateau technique

L'équipe se compose d'une Professeure de lycée professionnel, d'un éducateur technique pour l'encadrement des jeunes ; une agente d'accueil est présente également pour la gestion du quotidien.  

Zone d’intervention

Saint-Apollinaire, au cœur du quartier Atout' Âge.

Modalités d’admission

La brasserie est ouverte principalement pour les usagers de l'IME et du SESSAD des PEP CBFC.

Nous pouvons accueillir également des stagiaires pour une courte durée.

Partenaires
Financeurs
Documents à télécharger
Documents multimédia
Vue de la Brasserie
Brasserie Traits d'Union
Façade de la brasserie Traits d'Union

Actualité

Une classe externalisée au CFA de Quetigny pour les jeunes du dispositif IME-SESSAD-Services mutualisés

Lire la suite

Les PEP90 ont rejoint Les PEP CBFC !

Lire la suite

Signature officielle d'un partenariat culturel avec la ville de Chenove

Lire la suite